海參 · 藥材 · 食品

海參,屬海參綱(Holothuroidea),是生長在海洋底層巖石上或海藻上的 一種棘皮動物。海參既是珍貴的食品,也是名貴的藥材。海參作為最早的生物物種之一,距今已有6億多年的歷史,經歷幾次地球大毀滅都得以生存下來,數度見證地球的變遷。古人發現“其性溫補,足敵人參”,因補益作用而得名,深受養生人士喜愛。

宋代邵雍
《夢林玄解》,其卷十七《夢占?食海參吉》:“其味 似豬肺而不浮,夢食之者,心寬體胖,四肢輕健,脈 調氣和,年壽永久。”
明代謝肇淛
《五雜沮》:“海參,遼東海濱有之,一名海男子,其狀如男子勢,然淡菜之對也。其性溫補,足敵人參,故名海參。”
明代姚可成
《食物本草》:其(海參)性“味甘咸,平,無 毒。主補元氣,滋益五臟六腑,去三焦火熱。主勞怯虛損諸疾,治肺虛咳嗽。”
清代周亮工
《閩小紀》:“海參得名,亦以能溫補也。人以腎為 海,此種生北海咸水中,色又黑,以滋腎水。人參像 人,海參尤像男子勢,力不在參下。”
2004年
《美國專利和商標局的專利公報》CP唐納德:具有抗癌和抗炎活性的肽“從海參上皮組織中分離得到的一種由亮氨酸、脯氨酸、絲氨酸、精氨酸等氨基酸構成的五肽,具有抗腫瘤和抗炎活性”。
2011年
ONvera-CastiUo:通過對海參蛋白的消化釋放生物活性肽的研究表明,水解產生的肽能夠清除自由基,使Fe3+還原成Fe2且具有顯著的血管緊張素轉化酶抑制活性。
2016年
徐靜發明了海參應用新方法,并取得了國家發明專利,海參進入高效利用新時代。
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